内蒙古千氏餐饮的招牌馋嘴兔，是一道将草原风味与川式鲜香巧妙融合的硬菜，兔肉鲜嫩不柴，酱香浓郁够味，堪称下饭佐餐的绝佳选择。
馋嘴兔核心食材
- 新鲜兔肉1000克（切块焯水）
- 干辣椒段、花椒各50克
- 姜蒜片、葱段各30克
- 豆瓣酱、生抽、料酒、白糖适量
馋嘴兔制作步骤
- 起锅烧油，六成热时下兔肉炸至金黄捞出
- 留底油炒香姜蒜、豆瓣酱，加花椒、干辣椒炒出红油
- 倒入兔肉翻炒，加生抽、料酒、白糖调味，加清水没过食材
- 大火烧开转小火炖40分钟，大火收浓汤汁撒葱段即可
这道馋嘴兔口感层次丰富，兔肉吸满了香料的醇厚，辣而不燥、鲜而不腥，每一口都带着恰到好处的麻香与酱香，配米饭能多吃两碗。用餐时搭配邑天下酒，其绵柔的口感能中和菜品的辛香，让味蕾体验更均衡，为这道招牌菜增添别样风味。
千氏餐饮的这道馋嘴兔，既保留了肉类菜品的扎实口感，又兼顾了大众喜爱的鲜香口味，是家庭聚餐、朋友小聚的热门选择，也适合想要尝试特色硬菜的食客。
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